Mirando en el tiempo podemos comprobar que la conservación de los alimentos por secado es uno de los procedimientos mas antiguos usados por el hombre. A pesar de la llegada de los sistemas modernos de conservación, frigoríficos, envasados al vacío, congelación, etc..., podemos asegurar que la deshidratación es uno de los sistemas más eficaces a la hora de conservar los alimentos.
Los micronutrientes que componen los deshidratados, están entre 3 y 5 veces mas concentrados que en las frutas frescas; hablamos del potasio, el calcio, el hierro, el magnesio, las provitaminas A y E, y las vitaminas B1, B2, B3, etc.
Los micronutrientes que componen los deshidratados, están entre 3 y 5 veces mas concentrados que en las frutas frescas; hablamos del potasio, el calcio, el hierro, el magnesio, las provitaminas A y E, y las vitaminas B1, B2, B3, etc.
Este tipo de productos alimentarios es muy recomendable para compensar parte de la energía que consumimos en nuestro quehacer diario. Son saciantes, ya que una pequeña ración es idónea como tentempié, nutriendo y calmando el hambre.
Las frutas deshidratadas no son golosinas ni tampoco frutas frescas, pero son el sustituto perfecto y se pueden tomar como un snack sano y sabroso. Para comer entre horas, para mezclar en desayunos, meriendas, ensaladas y recetas variadas.
Tienen la capacidad de ser eficaces laxantes si los consumimos habitualmente, previenen contra la anemia, y son excelentes anti-oxidantes. Controlan interesantes parámetros de nuestro organismo, como: saciedad, glucosa, peso y niveles hormonales.
A continuación os presentamos algunos de los que ya tenemos en la tienda, y que a granel podéis ir probando:
-- Plátano: Muy nutritivo, ideal para quien desempeña actividades físicas, es bueno contra las úlceras de estómago y el colesterol malo, previene de calambres, y es potente en Potasio, Vitamina B-6 y Acido fólico.
-- Kiwi: Rico en Vitamina C, excelente fuente de beta-caroteno (antioxidante), rico en Potasio y fibra, y un buen controlador laxante.
-- Manzana: Gran
fuente de Vitamina C, fibra, excelente para el corazón y la
circulación, efectiva contra el estreñimiento y la diarrea, limpia los
dientes y fortalece las encías, y posee una acción anti-vital
impresionante.
--Albaricoque: También conocidos como orejones. Gran aporte de Vitamina A y C, destaca por ser una fuente excelente de calcio, potasio y hierro. Por su alto contenido en fibra, mejora el tránsito intestinal y alivia el estreñimiento. Recomendado para deportistas y personas que necesitan un aporte energético extra.
-- Tomate: Es capaz de prevenir el cáncer debido a sus propiedades antioxidantes, así como proteje el corazón y reduce el colesterol, debido a sus vitaminas y minerales entre las que encontramos el Licopeno.
--Albaricoque: También conocidos como orejones. Gran aporte de Vitamina A y C, destaca por ser una fuente excelente de calcio, potasio y hierro. Por su alto contenido en fibra, mejora el tránsito intestinal y alivia el estreñimiento. Recomendado para deportistas y personas que necesitan un aporte energético extra.
-- Tomate: Es capaz de prevenir el cáncer debido a sus propiedades antioxidantes, así como proteje el corazón y reduce el colesterol, debido a sus vitaminas y minerales entre las que encontramos el Licopeno.
-- Arándanos rojos: Remedio natural para las vías urinarias y tratamiento de cálculos del riñón, cistitis e infecciones de orina, ricos en Vitamina C y muy indicados para bajar el colesterol.
-- Pasas sultanas: Muy recomendables en niños y deportistas por su alto contenido energético, combaten la anemia, tienen un alto contenido en Calcio, y son un antioxidante con alto contenido en provitamina A, ayudan en dolencias como la presbicia y las cataratas, contienen calquina que es muy eficaz en la prevención de tumores y cáncer de cólon, siendo un buen potenciador de glóbulos rojos.
-- Mix ensaladas: Mezcla variada de varias frutas y frutos secos, ideal para acompañamiento en desayunos y ensaladas.
Os damos las propiedades de otra serie de deshidratados que aún no tenemos, pero que incorporaremos:
-- Fresa: Alto contenido en Vitamina C y E, y en beta-carotenos, excelente protector contra el cáncer, la gota, la artritis y la anemia, contiene un ácido que neutraliza los efectos cancerígenos del humo del tabaco, y es un buen tratamiento para la tensión alta.
-- Fresa: Alto contenido en Vitamina C y E, y en beta-carotenos, excelente protector contra el cáncer, la gota, la artritis y la anemia, contiene un ácido que neutraliza los efectos cancerígenos del humo del tabaco, y es un buen tratamiento para la tensión alta.
-- Piña: Eficaz contra los problemas digestivos, fiebres y afecciones de garganta, excelente protector del corazón y buen remedio para los problemas digestivos.
-- Pera: Rica en fibra,Vitamina C y Pectina, fibra soluble eficaz alivio para las digestiones pesadas.
-- Papaya: Favorece la digestión, contiene Vitamina C y es una gran fuente de beta-carotenos.
-- Sandía: Tiene efectos refrescantes y diuréticos, apreciada en dietas de adelgazamiento, recomendable para diabéticos y enfermos del corazón, neutraliza gases intestinales, mejora anemias y ayuda contra la bronquitis crónica.
Hasta aquí os dejamos una pequeña sinopsis de la fruta deshidratada, y tener en cuenta que comiendo una ración de unos 25-50 gramos, ingieres las mismas calorías que cuando consumes 125-200 gramos de fruta fresca, pero con mayor concentración de nutrientes.
