Ya estamos en Otoño

    Y llegó el otoño y con cada cambio de estación parece que nos decaemos un poco. Yo os propongo que os prepareis un té ayurveda. Que no sabes o no has probado todavía uno???


    El ayurveda ( “Ayur” significa vida y “veda” conocimiento) es una disciplina médica y sanitaria de la India que durante milenios ha servido para el sanamiento físico y espiritual de las personas. Es un sistema que integra cuerpo, mente y espíritu y es efectivo en la prevención y la cura de enfermedades, la preservación de la salud y la promoción de la longevidad. Su práctica consiste en el seguimiento de hábitos saludables, masaje y conocimiento de las hierbas y plantas medicinales, a partir de las cuales podemos tratar diversos problemas de salud.

    El Té Ayurveda o Té Hindú, se caracteriza porque se le agregan diferentes especias, como el cardamomo, el jengibre o la canela. Aunque la receta o variedad del té puedan ser diferentes, las especias siempre están presentes.


    Este té es la combinación perfecta de todos estos sabores, reúne múltiples propiedades beneficiosas para nuestra salud, fortalece el sistema inmunológico, regula el metabolismo, mejora la digestión, previene problemas cardiovasculares, genera estados de relajación y da al cuerpo un poco de energía si le añades un poco de pimienta.

    Además, la pimienta negra purifica la sangre, el cardamomo verde ayuda a hacer la digestión y a combatir el mal aliento, el clavo es bueno para el sistema nervioso, la canela para los huesos, y la raiz de jengible es un potente activado del sistema inmune frente a resfriados e inflamaciones, además de facilitar la digestión.

    En la India suelen tomarlo mezclado con leche y delicadas especias, y para ello la variedades que mejor se adapta es el té negro Darjeeling y el Assam, aunque si lo prefieres se puede también prepara con un buen té verde o el clásico rojo Pu Erh.

    Aquí os dejamos una receta con todos los ingredientes que puedes encontrar en nuestra tienda, pero si lo prefieres puedes encontrar alguno aromatizado que se adapta perfectamente a esta disciplina, como el Té negro Pakistaní o el Té rojo Taj Mahal, excelentes tés mezclados con canela, naranja, cardamomo, clavo, jengibre, vainilla y pétalos de rosa.


Ingredientes:

    1 cucharada de té negro Darjeeling o Assam
    3 vainas de cardamomo verde
    1 trocito de jengibre
    1 rama de canela
    250 ml. de agua
    120 ml. de leche (puede ser vegetal)
    Endulzante al gusto (recomiendo Stevia en hoja o miel)

Preparación:

Hervir todas las especias en el agua durante unos 10 - 15 minutos.
   
Retira del fuego y añade el té negro, deja reposar 2 minutos.

Luego añade la leche, vuelve a calentar durante unos minutos, colar y servir.

Ya sabes que este té tiene muchas propiedades de la medicina ayurveda, consúmelo en los momentos en que te encuentres agotado o desanimado, pero no más de un par de tazas al día.

El chocolate, ese dulce sibarita.

   Nos permitimos el lujo de regalaros unas pequeñas notas "técnicas" sobre este dulce sibarita con efectos diuréticos que es el CHOCOLATE. 


   Comentaros que comer chocolate es beneficioso para la salud, y que consumido con moderación es excelente frente a la tristeza y la ansiedad. En los actuales tiempos que corren, pon una onza de chocolate en tu mesa.
   Es muy rico en antioxidantes naturales, contiene ingredientes vitamínicos como Fósforo, Magnesio, Hierro, Potasio, Calcio, Vitamina E, Tiamina, Riboflavina, Cafeína, Teobromina y Taninos. La Noradrenalina aumenta la atención, la Dopamina influye en la memoria y la creatividad, y la Serotonina nos confiere un estado de sedación placentera. Gracias al Triptofano que activa la Serotonina, un aminoácido muy importante en nuestro organismo, regulador de: la inhibición del enfado y la agresión, la temperatura corporal, el humor, el sueño,  la sexualidad y el apetito.


   El cacao y el chocolate negro benefician al sistema circulatorio, así como su efecto anticanceroso. Consumir una pequeña porción al día reduce los riesgos de ataque al corazón y otros problemas cardiovasculares. Previene la acumulación de radicales libres y el envejecimiento prematuro de las células. Muy recomendado para el cuidado de la piel.
   Los chocolates blancos y con leche presentan mayores cantidades de vitamina A.


   Justo después de consumir chocolate, se incrementan los niveles de energía mejorando la capacidad de concentración. También mejora tu humor y disminuye la depresión, ya que contiene un compuesto químico responsable de brindar sensación de bienestar y mejorar el estado de ánimo.
   Para aprovechar al 100 % los beneficios del Chocolate, es muy importante elegirlo bien, y tratar que sea lo mas amargo posible. El consumo debe ser moderado, eligiendo la variedad de chocolate negro.

"Cuidate, mimate y trátate lo mejor que puedas"

    Hemos pasado las vacaciones, las fiestas y después de todo el trasiego del verano viene la normalidad, empezar en el trabajo, los colegios de los niños, universidades, gimnasio, etc. Comenzamos curso y con ello los buenos propósitos.... Queremos volver a la rutina y cuidarnos un poco, y nos vienen a la mente las dietas, las infusiones depurativas, diuréticas y la buena comida. Así que aquí os dejamos algún consejo para empezar a cuidarnos un poco.


    No hay nada mejor que el agua para quitar la sed y hidratarnos, pero si esta está acompañada de un buen "té verde", mejor que mejor, mucho mas apetecible. Aparte de todas las propiedades del té verde (podeis ver anteriores entradas), ayuda a limpiar el hígado de las grasas acumuladas.Y si eres de las que no quieren consumir teina puedes optar por las infusiones.

    Cualquier infusión por la que optemos, y aquí os voy a dejar varias opciones, deben de ir acompañadas de una dieta saludable y algo de ejercicio. Evitar ázucar y dulces, fritos y grasas, embutidos y quesos grasos, y estimulantes como el alcohol, té negro, café torrefacto y bebidas de cola. Podemos seguir este tratamiente entre dos y cuatro semanas.



    Posteriormente y una vez nuestro organismos se haya desintoxicado un poco, podemos seguir de manera continua y como mantenimiento con infusiones, tisanas o rooibos, una muy buena opción es optar por los digestivos, que siempre nos ayudaran ha hacer mejor la digestión y absorve las grasas del organismo. 

    Y aquí os dejo varias de la opciones que más nos pueden ayudar:

- Infusión de Cola de caballo, hierbabuena, regaliz, anís verde, menta e hinojo: La cola de caballo es el mejor aliado para la retención de líquidos y eliminar toxinas de nuestro organismo. Mezclado con el resto de plantas, mejoramos nuestra digestión.  Puedes tomarla durante dos o tres semanas.

- Infusión de Tomillo: Es eficaz en épocas de mayor nerviosismo, ademas de ayudar a nuestras digestiones, depurar el higado y mejorar funcionamiento de la vesicula biliar. Lo puedes también mezclar con plantas como la tila o melisa.

- Infusión de Té verde, Limón y Stevia: El té verde es depurativo y diurético, el limón un gran antioxidante, y la stevia aparte de mejorar nuestra circulación, endulza sin aportar calorias.


Esta infusión la podemos preparar en dos litros de agua e ir bebiendo a lo largo del día si lo que deseamos es depurar bien nuestro organismo y perder algún kilito. Debemos tomar a diario al menos 8 vasos: 2 en ayunas, 4 por la mañana, y 2 por la tarde. Tomarla separada de las comidas, media hora antes de comer, o bien, una hora y media después de las comidas.

Para dos litros de infusión de té verde, el jugo de dos limones y stevia al gusto según dulzor (una cucharadita pequeña, de las de café, seria más que suficiente).

    Y además infusiones que debemos mezclar, en nuestra tienda tenemos alguna que ya viene la mezcla hecha, así como:

- Tisana preventiva Depuraté: Regaliz canela, jengibre, cúrcuma, hoja de curry, hinojo, diente de león, anís verde, enebro, cilantro, salvia.

- Té verde Aqualia: Té verde Sencha, Lung Ching, ortiga, cola de caballo, naranja, piña, aloe vera, hoja de olivo, arándano.

Como verás las opciones son varias, elige la que ma se adapte a tí, a tu gusto, o a tu necesidad....

" Cuidate, mimate y trátate lo mejor que puedas"