Sopita caliente ...

   ¡¡ Uufff ¡¡ Vaya frío el que nos acompaña estos días, y que aliviamos con un buen brasero en la mesa camilla o con una buena manta enroscados en el sofá. También otra manera de aliviar estos fríos es con una buena "sopita caliente"; aprovechando las cenas y comidas de Nochebuena y Navidad y las que vendrán en Nochevieja, Año Nuevo y Reyes, vamos a incorporar entre medio una ligera sopa que nos ayudará a combatir el frío y nos aliviará de los excesos alimenticios a los que nos sometemos.

   Os podía dar la receta del pastel que comimos esta pasada Nochebuena, pero como no lo creo conveniente porque pertenece a una repostera muy especial, me limitaré a dejaros las fotos en este blog. Como podéis comprobar este pastel que os presento, comienza con una serie de bizcochos, que se untan de chocolate, siendo el paso previo a su finalización en forma de muñeco; en este caso concreto

la creadora de semejante pastel ha hecho una recreación del famoso "Minions". Este pastel viene a ser el referente que os pongo en este blog como uno de los excesos en los que nos vemos inmersos durante estos días navideños.

   Habiendo hecho esta introducción, a lo que íbamos, sigo con la explicación de la "sopita caliente". 

Dicha sopa se llama: SOPA DE APIO, ZANAHORIA Y JENGIBRE. Su receta es la siguiente:

• Cocemos el apio y la zanahoria en agua con sal
• Añadimos 1/2 cucharadita de jengibre rallado o en polvo (que puedes encontrar en Toma-Té)
• A este caldo se le puede añadir arroz integral o copos de avena (como teníamos avena es lo que hemos añadido, también en Toma-Té)

   Ya tenemos la sopa en la sopera, y la sopera humeando en la mesa. Una noche especialmente fría, ideal para tomar esta sopa. El cuerpo rápidamente entra en calor, y el estómago se nos alivia de tanto plato pesado. Un acierto de sopa, sí señor !!!

   Como lleva jengibre, os dejo algunas de sus propiedades: muy digestivo ya que facilita la digestión, muy eficaz contra la gripe y los resfriados muy comunes en esta época.

   Al igual que con la avena, otro de sus componentes, nos proporciona energía y fuerza para sobrellevar estos días incansables, es rica en hidratos de carbono de lenta absorción lo que permite saciar el hambre siendo un buen apoyo para aquellas personas que deseen perder peso. Además de su efecto laxante, ya que junto con el apio nos aportan gran cantidad de fibra.

Té de Navidad

 Se acerca la Navidad, y ya en nuestra tienda de Tés hemos traído el famoso "Té de Navidad". Un tipo de Té que se remonta a época antigua en Reino Unido, donde era tradición preparar un Té que evocara la Navidad.

  El Té de Navidad original era un Té chino negro aromatizado con jengibre, canela y cáscaras de naranja. Actualmente existen variantes que contienen, además de los componente básicos, trozos de almendra, manzana, clavo de olor, canela, piel de naranja y flor de aciano. Un Té tradicional que en esta época se incluía en los Afternoon Tea, así como en otro tipo de fiestas y acontecimientos. Era el acompañamiento esencial junto a pan con especias, salsa de arándanos, pavo ahumado y dulces navideños. Hoy en día esta tradición se mantiene celebrando pequeñas fiestas y acompañado de panes, dulces y pastas, y en algunas ocasiones también de champagne y de la agradable compañía de Papá Noel.

  Los beneficios de esta infusión son básicamente los que ofrece el Té negro mas los que añaden el resto de ingredientes. En general es una bebida indicada para los días de copiosas comidas en Navidad, gracias a su efecto digestivo y diurético. Además, y coincidiendo con el frío navideño, los cítricos, el jengibre, la miel, la canela y el clavo de olor proporcionan un efecto calmante para la garganta y previene resfriados y molestias en general.

Y aquí os dejamos una receta de Pastel de naranja sin harina al Té de Navidad para 8/10 personas:

• 2 naranjas grandes ó 3 pequeñas
• 6 huevos
• 200 gr de azúcar
• 250 gr de polvo de almendras
• 4 stick de jengibre confitado
• 1 cucharada de postre de levadura                                                                                              

Para el sirope:

• 5/10 cl, de Té de Navidad infusionado
• 20 gr de azúcar perlado

Lavar las naranjas, colocarlas en una cacerola, cubrirlas de agua y hervir a fuego lento durante 2 horas, añadiendo agua caliente si se evapora demasiada.

Dejar enfriar, cortarlas en 4 trozos, quitar las pepitas, y pasarla por la batidora hasta lograr un puré fino.

Picar el jengibre confitado en trocitos muy pequeños.

Batir los huevos. Añadir el puré de naranja, el azúcar, el polvo de almendra, la levadura y los trocitos de jengibre, mezclándolo todo bien.

Poner toda la pasa conseguida en un molde engrasado con mantequilla, de unos 24 cm de diámetro, y meterlo en el horno precalentado a 180º C durante 45 minutos, hasta que el pastel está dorado y que al pincharlo con una aguja salga limpia y seca.

Sacar y dejar enfriar unos minutos.

Después de desmoldar el pastel echar en un bol el azúcar perlado y el Té negro de Navidad. Mezclar bien y extenderlo sobre el pastel de manera uniforme.

Dejarlo enfriar completamente.

Se conserva bien en el frigorífico envuelto en film de plástico.

Si no conseguís el azúcar perlado, se puede conseguir de forma casera:

300 ml de agua, 150 gr de azúcar y 75 gr de azúcar adicionales; se pone a hervir el agua mas los 150 gr de azúcar hasta que quede disuelto; retirar del fuego y añadir los 75 gr restantes, removiendo hasta que el líquido quede colmado.

Pasar el líquido obtenido a un plato hondo y ancho, y mantenerlo en un sitio oscuro durante unos 15 días; pasado este tiempo podéis utilizar un rodillo de amasar para romper el azúcar y lograr las perlas.

Teteras de hierro fundido.

Teteras de hierro fundido

Hoy queremos compartir con vosotros y por eso os contamos el uso y utilidad de uno de los artículos mas original y atractivo de nuestra tienda. En casa de los apasionados o amantes del té no debe faltar una pieza de este increíble artículo.


Las teteras de hierro fundido fueron creadas en la antigua China, siendo mas tarde adoptadas y desarrolladas por los japoneses de forma mas práctica y como objeto de decoración.  Son el símbolo de la fuerza y la unidad de la palabra eterna.




A través de tratamientos químicos especiales, durante la fabricación, las impurezas de hierro fundido se eliminan. En su interior se aplica una capa de esmalte negro que impide su porosidad y posterior oxidación.

Una de sus cualidades es que no transfieren el sabor de una infusión a otra. Además al ser de hierro fundido conservan el té caliente por mas tiempo y poseen un filtro extraíble de acero inoxidable que podemos sacar cuando la infusión esté en su punto. Y lo mejor de todo es su durabilidad y resistencia.

Este tipo de teteras pueden parecer todas iguales, pero hay que saber diferenciar las distintas calidades que existen. Nos debemos fijar que el interior sea esmaltado y no de aluminio ya que esto provocaría porosidad en su interior, cambio de sabor de nuestra infusión, desconchones y finalmente enmohecimiento del interior. Igualmente es importante comprobar su peso, un menor peso es síntoma que el material no es el correcto o de mala calidad.

Para mantenerlas bonitas por mas tiempo son importante pautas de buena conservación y perdurabilidad:

• No ponerlas sobre el fuego directo. Al ser de hierro fundido podrían servir de hervidor directamente, pero si lo hacemos corremos el riesgo de generar carbonilla en la base y perderíamos su brillo y color. En caso de hacerlo aconsejamos decantarnos por colores oscuros como el negro. Lo ideal es hervir el agua en un hervidor o cazo y solo utilizarla para infusionar nuestro té.

• No introducir estropajos en su interior. Lo ideal es enjuagarlas solo con agua o pasar una esponja jabonosa en su interior y enjuagar con agua abundante. 

• No utilizar estropajos en el exterior. De esta manera lucirá mas tiempo brillante y no perderá su color original. 

• No introducirla en el lavavajillas. Perdería su color con el tiempo. 
  
   Esperamos que os guste la selección que hemos traído a nuestra tienda  !!!!!!
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Chocolate + Gin Tónic

   Ampliando el mundo de los sabores para ir descubriendo nuevas sensaciones.
   Existe un producto que es el chocolate, el cual podemos hacer coincidir con una bebida tan actual como es el Gin-Tónic. Diréis que cómo es esto posible ? La respuesta es fácil:

• En Toma Té os invitamos a probar un chocolate negro de calidad (belga a ser posible) con especias y frutas; os doy una pista y una marca que es CACHET (chocolate negro con grosella y jengibre, con almendra y naranja, con limón y pimienta, y con pera y almendra).
  
• Y a continuación buscamos unas infusiones propias para acompañar el Gin Tónic, y nada mejor que las de TÉ TONIC (rose jasmine, yellow citric, orange energy, red passion, green fresh y white essential). Infusiones naturales sin aditivos ni conservantes.
  
• Tenemos los ingredientes perfectos, una combinación espectacular de botánicos, hierbas, tés y especias embolsadas en una pirámide de seda, que impregna cada Gin Tónic con el maridaje deseado, y por otra parte un chocolate belga ideal para la ocasión.
• Escoge el sabor que mas te guste, deja durante un par de minutos que la infusión libere todos sus aromas y sabores, y siente la experiencia. Un trozo de chocolate para poner el broche de oro, y comprobarás una nueva "experiencia". 

   

Regalo "original"

   Nos acercamos a unas fechas marcadas por esa nota especial que nos prepara para hacer, tener, dispensar, en una palabra sucumbir a la idea original de tener un detalle con alguien cercano o lejano al que queremos sorprender. Y cómo lo hacemos ??

• Nos dejamos atrapar por la publicidad "impenitente" que nos hará llegar al regalo que nos dicen, al centro comercial mas cercano, o al gran almacén, donde podremos atrapar sin compasión la presa que buscamos.
• Otra de las opciones es intentar desarrollar una idea que intentaremos sea sorprendente, para a su vez, y valga la redundancia, deje sorprendido al receptor o receptora.
• Y otra y última, y contando con los tiempos que corren, es dejar pasar la oportunidad del regalo y esperar a tiempos mejores.

   Os voy a dar la definición de "regalo":

1. Dádiva que se hace voluntariamente o por costumbre.
2. Gusto o complacencia que se recibe.
3. Comida o bebida delicada y exquisita.
4. Conveniencia, comodidad o descanso que se procura en orden a la persona.

   Y también os voy a facilitar la definición de "original":

1. Que tiene, en sí o en sus obras o comportamiento, carácter de novedad.
2. Objeto, frecuentemente artístico, que sirve de modelo para hacer otro u otros iguales a él.
3. Dicho de cualquier objeto: Que ha servido como modelo para hacer otro u otros iguales a él.

   Dicho ésto, os propongo activéis vuestro potencial creativo, vuestro potencial humano, vuestro potencial en defensa de lo natural, ecológico y natural, y dejéis correr alegremente las definiciones anteriores. Mas a mas, y como decía el eslogan que vi hace unos días ("Piensa en global, actúa en local") ponte las pilas y comprométete con el regalo original; si además eres capaz de conseguirle cerca, en el comercio tradicional, sin utilizar el coche para desplazarte en ir a buscarle, miel sobre hojuelas.

   Una proposición desde este blog que comienza.

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Preparación y montaje del Blog.

Estamos preparando el Blog de Toma-Té, por lo que nos tendréis que disculpar por las modificaciones que sufrirá durante estos días de montaje.